糕点检测需要多少钱
糕点的执行标准：GB/T-糕点通则
标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。标准适用于中式糕点的生产、检验和销售。标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
糕点按加工方式分为：热加工和冷加工二种
热加工糕点又分为：烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、其它等；
冷加工糕点又分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他等；
根据不同的报告用途，一般将检测项目分为：SC申证全项检测，型式检验，出厂检验，市场流通，应对抽检（国家监督抽检项目）等；
SC申证全项检测项目有：
序号
检测项目
1
感官形态
2
感官
3
感官组织
4
感官滋味与口感
5
感官杂质
6
干燥失重
7
粗脂肪
8
总糖
9
酸价(以脂肪计)（KOH）
10
过氧化值(以脂肪计)
11
菌落总数
12
大肠菌群
13
霉菌
14
沙门氏菌
15
金黄色葡萄球菌
16
铅(以Pb计)
17
总砷(以As计)
18
黄曲霉毒素B
19
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
20
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
21
丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）
22
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
23
糖精钠（以糖精计）
24
着色剂1
25
着色剂2
26
铝的残留量(干样品，以Al计)
27
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
28
净含量允许偏差
29
标签-食品名称
30
志贺氏菌
市场流通推荐检测项目有：
应对抽检（国家监督抽检项目）检测项目有：
备注
酸价（以脂肪计）a
仅适用于配料中添加油脂的产品
过氧化值（以脂肪计）a
铅（以Pb计）
富马酸二甲酯
安赛蜜b
除面包外的产品检测
铝的残留量（干样品，以Al计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
纳他霉素
三氯蔗糖
丙二醇b
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
菌落总数c
不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品
大肠菌群c
金黄色葡萄球菌d
限预包装食品检测
沙门氏菌d
霉菌e
不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品
以上就是糕点检测标准及常规检测项目推荐，大家在找检测机构的过程中，一定认准CMA标志。
联系电话：