对于一部分要求简单的消费者——也可能是大部分消费者来说,吃面包和蛋糕,并不需要豪华的购物环境,仅仅需要:满意的产品+满意的包装+满意的价格,这三个满意叠加,从一定程度上来说,可以形成构成复购。
牛角包源源不断的新产品,更满意的包装+服务+价格,就会形成高频次的复购率,当然,产品本身,要有刚需消费和高频购买的特点,这样的产品,多如牛毛。
吐司如何选品?根据消费者习惯和眼下的流行趋势。
蛋挞两种产品:经典必需品或者刚需品+流行趋势产品。
生日蛋糕产品组合。
根据不同的产品类型组合:热加工蛋糕,冷加工蛋糕,传统糕点,面包,起酥类面包,功能性食品。
玉米饼根据不同的加工工艺组合:烘烤,蒸煮,冷加工,油炸类,膨化类。
月饼一切以消费者需求为中心:满足消费者需求,到引领消费者需求。
甜甜圈我们自己的宗旨:安全,健康,好吃,好看,营养。
包子我们的烘焙店,是广义的烘焙店,不是狭义的烘焙店。
馅饼消费者喜欢的,就是我们要做的;消费者讨厌的,就是我们要摒弃的。
馒头