引进消化吸收国际面粉加工技术已有近20多年，但国内粮食工程装备技术和加工工艺并没有重大突破，仍停留在模仿并局部改进阶段，小麦制粉工艺更是简单的复制，成比例放大。
这几年有重返引进消化吸收时的工艺设计路线“轻碾细磨”、“重质量轻电耗”思想趋势，有条件的可以查阅引进消化吸收的资料证实，现有的“心磨出粉”工艺造成全国各地面粉厂工艺技术严重同质化，所生产的产品也严重同质化，竞争手段也从产品的“好”—“稳定”-“特色”的路线发展，其中特色产品是指产品的内在品质和特殊针对性，然而相同的制粉工艺做出有特色的产品需要付出巨大的成本，另外因目前新建或改建的粉厂大都采用同样的“心磨出粉”工艺，在生产通用等级粉时（部分专业粉厂也只是生产相对精度高的等级粉）会产生大量的后路粉，面临很大的销路问题，近两年日本日清富滋公司开发的针对后路粉湿热处理工艺的加工烘焙类低筋粉和裹糊粉技术，尚无普及应用，在市场下滑，经济不景气的新常态下，各地面粉厂开工率很低，部分甚至停产。
石磨面粉加工设备为了适应市场需求，增强面粉企业可持续发展动力，作为工程技术设计研发和提供方，在技术更新过程中，应采用先进的理念，以引导技术研发设计，才能最大限度地提高工艺系统的适应性和利用率，提高工艺系统对各类原粮的接纳能力，发挥其应有的作用，为社会做出贡献。
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