新品
1、IconFoods推出两种甜味调节剂CirtruSweet和ThauSweet，可增强天然甜味剂口感
2、Ohly推出酵母基风味改良剂Sav-R-MeatPBD，为“红烧鸡”口味
3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix
企业
1、凯爱瑞发布全球风味图表
2、建明正投资大麻生产商DriftlessExtracts，将扩展大麻基产品组合
3、科汉森在CorporateKnights的年全球家最具可持续性企业中榜上有名
4、Galam投资万美元，将在以色列新建益生元GFOOS生产工厂
5、DouxMatok与Blommer合作，推出含Incredo糖的少糖零食
6、SynergyFlavorsHQ升级研发实验室，将推动风味趋势发展
7、Pluristem和Tnuva合作，将联手打造细胞基食品培养平台
法规与监管
1、国际食品法典将采用甜叶菊技术框架
1、IconFoods推出两种甜味调节剂CirtruSweet和ThauSweet，可增强天然甜味剂口感
IconFoods推出两种甜味调节剂CirtruSweet和ThauSweet。据悉，这些天然提取物不仅有助于去除非糖甜味剂的后苦味，还可增强甜叶菊和罗汉果等代糖的能力，创造出持久而无需使用掩蔽剂的甜味。
CitruSweet从柚皮苷中提取。柚皮苷是一种存在于柑橘类水果内皮中的生物类黄酮；ThauSweet来源于在西非水果katemfe中发现的蛋白质。它是一种有效的甜味剂，擅长掩盖其他天然甜味剂的金属味和苦味。（来源：nutritionaloutlook）
2、Ohly推出酵母基风味改良剂Sav-R-MeatPBD，为“红烧鸡”口味
Ohly推出酵母基红烧鸡风味改良剂Sav-R-MeatPBD。据悉，Sav-R-MeatPBD易溶于水，可用于加工肉类、肉类替代品、酱汁、调味料和零食。据Ohly公司称，该产品不仅可以掩盖异味，而且由于其增味特性，也适用于低钠肉类应用。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix
Sotecnaa推出蜗牛提取物Nutrelix。据悉，该产品不仅可用于美容保健品中，还适用于联合保健食品补充剂。该产品将以粉末或液体形式呈现，可添加至药丸、胶囊、片剂、软糖及糖浆制剂中。（来源：nutritioninsight）
1、凯爱瑞发布全球风味图表
凯爱瑞发布了全球风味图表，包括以下内容：当今全球四个地区的风味趋势；涵盖六个关键食品和饮料类别的预测；过去12个月中增长最快的20种口味；过去五年的十大口味；味觉生命周期分析。（来源：凯爱瑞
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