餐饮油水分离器（火锅店油水分离器）采用比重分离法+涡流沉降法双重分离法，分离油水，油水分离速度快，分离效果好。该设备具有自动启停、自动排渣、自动加热、自动/手动排油、自动排水、故障自动报警等多种功能，能耗低，输出高，模块化设计，安装方便，可根据用户现场空间定制，适合不同尺寸的场所。
餐饮油水分离器工作流程
餐饮污水通过水流检测系统进入设备后，首先通过预处理模块过滤，大颗粒固体物质通过固液分离提升系统过滤后提升到渣桶。过滤后，污水沉淀在初级沉淀仓中，沉淀物可以通过初级沉淀排渣阀定期释放。
经初级沉淀仓分离的污水和残留细渣进入深化处理模块的沉淀仓，污水在涡流离心沉降系统的作用下分离。深化处理模块设有旋压导油系统、导渣系统、上分离系统和下分离系统。上分离系统和旋压导油系统共同分离污水中的油脂，下分离系统和导渣系统分离污水中的污泥和细渣，旋压导油系统、上分离系统、下分离系统和导渣系统共同构成涡流离心沉降系统。
餐饮油水分离器细节污水中的油、水和渣的比重不同。在离心作用下，污水中的淤泥和渣逐渐沉降到沉淀仓底部的集渣井，油逐渐浮到集油箱。集油箱出油口附近设有旋压导油系统。旋压导油系统将集油箱中的油脂导向出油口附近。旋压导油系统可以保证集油箱中的油脂在释放时不会堵塞。在下分离系统和导渣系统的作用下，污水中的淤泥和细渣沉淀在沉淀仓锥形底部的集渣井中。导渣系统设置在集渣井的排渣口附近，导渣系统可以保证集渣井中的淤泥和细渣在释放时不会堵塞。
集油箱内后安装恒温加热系统，冬季80℃，夏季60℃(夏季和冬季和冬季温度可调，温度和加热时间可根据当地天气情况自行设定。夏季和冬季季节也可以自行设定。)确保集油箱内的油始终处于液体状态。集油箱排油口安装有电动阀。自动排油系统采用定期排油，系统内设定排油时间，设备到达预定时间点自动打开电动阀排油，集油箱排油后电磁阀关闭排油。(电磁阀为自动排油选择配置配置)
加深处理模块处理后的污水进入强制提升模块。模块内设有自动清洗功能，自动清洗功能清洗固液分离提升系统的过滤栏，有效防止过滤栏孔堵塞。
涡流离心沉降系统处理后的净水进入强制升降模块，升降仓内设置低液位、高液位和超高液位，高液位时升降装置启动升降泵，升降泵设置2台，一台自动轮流切换，升降泵通过配管与室外市政管网连接，升降仓内水位达到低液位时，升降泵停止运转。
智能餐饮油水分离器餐饮油水分离器设备特点。
1.智能控制系统:智能程序、监控设备运行、故障预警；
自动除渣功能，1MM除渣及滤孔自清装置：高效除渣，条孔设计，有效自清，超大滤篮区，降低水分；
3.除渣硬物防卡功能:硬物异物反转保护，保证电机不损坏，保证设备使用时间；
4.L型电机减速器功能:运行稳定，自锁性好，传动均匀，双重保护，不同于直插电机；
5.自动油水分离功能，涡流离心分离技术:先进的涡流离心技术，快速油/水分子双向分离；
6.24H自动恒温系统，防干烧功能:背包恒温装置，导热油加热，故障率低，安全可靠；
7.防堵塞反冲洗功能:独立泵、浮油收集、反复分离，确保滤篮无堵塞；
8.大视镜油位观察装置:大视窗，广角，自带清洁手柄，油位清晰可见；
9.旋压导油和导渣功能:确保油不凝固，导油更顺畅；
模块化设计：独立模块化，进场方便，组合快捷，运行稳定。
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