在山西晋南农村的芮城陌南小镇，农民传承着传统工艺，建成生态卫生的食品加工厂，厂区环境宽敞，生产出来的原汁原味的在芝麻糖，人们偿一口香脆可口的芝麻糖，仿佛找到儿时的感觉。有谁知道？原汁原味的芝麻糖工艺来自热火朝天的辛苦加工过程中啊，特别是拉伸的车间里雾气腾腾如同蒸桑拿。张百祥文，荆卫定图。
芝麻糖的制作来自传统的民间工艺，是完全用原生态的麦芽，玉米，芝麻等原材料制作完成的。麦芽经过加热发芽生产麦芽糖，玉米经过粉碎发酵也产生糖分。
在传统的大铁锅里用柴火煮沸熬制成糖浆，黄橙橙的糖浆像蜜糖一样清澈和甜蜜。这种熟悉的味道勾起了儿时的记忆。芝麻糖整个加工制造过程像一场热气腾腾的“情景剧”，工匠们娴熟的技能让人目不暇接，整个流程都在40度以上的“桑拉”环境里进行。
熬制好的糖浆经过进一步的揉搓加工，再于煮沸着的大锅上面完成反复的牵拉，拉出一空空的窟窿眼，揉好的糖面可以拉出72个或者更多的空隙，难怪吃起来香脆可口。
师傅在热气腾腾的大锅上面把一块糖面团，反复揉搓牵拉，粘粘的糖团在工匠的手里仿佛变成了棉纱线线一样柔软和温顺，他们的动作迅速，大开大合，如同在表演舞蹈。
工匠们传承了传统的芝麻糖工艺，大刀阔斧的改善了加工环境，窗明几净，环境卫生干净。工匠们都身着工作服，和儿时看到的小作坊完全今非昔比，给人以完全放心信奈的感觉。
工匠用‘火刀’切割芝麻糖时，烙出的芝麻糖味道儿扑鼻而来，这过程几乎完美的天衣无缝。图为老师傅正在用“火刀”切割芝麻糖中。
图为切割好的芝麻糖段。
红红火火的芝麻糖加工场面，一次次冲击着儿时记忆的神经，父亲用粗大长满茧子的手，递过一把芝麻糖时，贪婪的眼神里漏出的喜悦还记忆尤新。图为趁热给切割好的糖段挂上芝麻。
给制作好的芝麻糖上面粘上芝麻，这道工序相当“给新娘穿上嫁衣”，给婴儿裹上衣衫。传统的加工工具竹萝子，油光净亮，工匠们加工时都带着橡胶手套，干净卫生，这是对传统工匠的最大改进。
芝麻糖的制作来自传统的民间工艺，是完全用原生态的麦芽，玉米，芝麻等原材料制作完成的。麦芽经过加热发芽生产麦芽糖，玉米经过粉碎发酵也产生糖分。
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