来源：百家号-食品视界/作者：秋丰
伴随着80后、90后甚至00后成长的辣条，令许多吃货馋涎欲滴、魂牵梦绕，也造就了不少富翁。但与此同时，关于辣条的质疑和非议也一直不断，最大的问题就是辣条频频爆出的食品安全问题，令吃货们是“既爱又恨”。
为了确保辣条等食品安全，近日，河南省市场监管局发布公告，就《河南省食品小作坊禁止生产品种目录（征求意见稿）》，公开征求意见和建议。该意见稿显示，河南将禁止食品小作坊生产60多类食品，包括调味面制品、蜂蜜、果冻、全部蜜饯、果酒等食品。
辣条市场上常见的辣条就是调味面制品的一种，禁止小作坊生产辣条的原因是小作坊在生产过程中，容易发生“双超标”食品安全问题。
《河南省食品小作坊禁止生产品种目录（征求意见稿）》规定，河南食品小作坊将不得生产以下60多类食品。
粮油加工食品：1.小麦粉，包括通用小麦粉和专用小麦粉，但通用小麦粉中的普通粉、全麦粉可生产；2.大米，包括特殊大米（蒸谷米、发芽糙米等）、其他品种；3.全部食用油脂制品；4.全部食用动物油脂。
调味品：味精；调味料，但香辛料粉、芝麻酱、花生酱、辣椒酱除外；全部食盐。
食盐肉制品：热加工肉制品中的西式肉制品；发酵肉制品，包括发酵灌制品和发酵火腿制品两类；预制调理肉制品，包括冷藏预制调理肉类和冷冻预制调理肉类两类。
饮料：包装饮用水；碳酸饮料（汽水）；茶类饮料；果蔬汁类及其饮料；蛋白饮料；固体饮料；全部其他饮料。
罐头：畜禽水产罐头；果蔬罐头；全部其他罐头。
冷冻食品：冷冻饮品；速冻面米制品；速冻调制食品；速冻其他食品。
休闲食品：薯类食品；膨化食品；果冻；蜜饯；饼干，但蛋圆饼干、蛋卷除外。
方便食品：方便面；其他方便食品；调味面制品。
方便面调味面制食品是以小麦为主要原料，经配料、挤压、熟制、成型、调味而成的即食食品。广受中小学生喜爱的辣条就是调味面制品的一个主要品类。此次计划禁止食品小作坊生产调味面制品的原因，是该类食品的生产工艺要求严格，易发生食品添加剂超量及微生物超标的食品安全“双超标”问题。
糖果制品：全部糖果；巧克力及巧克力制品；代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。
蔬菜干制品：热风干燥蔬菜；冷冻干燥蔬菜；蔬菜脆片；蔬菜粉及制品。
酒类：非传统工艺白酒(非固态法)；全部葡萄酒及果酒；啤酒；配制酒；食用酒精。
果酒灌装蛋制品：干蛋类：巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他；冰蛋类：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他；其他类：热凝固蛋制品、其他。
水产制品：鱼糜：冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品；冷冻水产制品：冷冻调理制品、冷冻挂浆制品、冻煮制品、冻油炸制品、冻烧烤制品、其他；生食水产品：腌制生食水产品、非腌制生食水产品。
蜂产品：蜂蜜；蜂王浆、蜂王浆冻干品；蜂花粉；蜂产品制品。
小作坊加工蜂蜜之所以计划禁止食品小作坊生产蜂蜜等蜂产品，主要原因是此类产品的造假风险高。对于蜂农自产自销的蜂蜜，按食用农产品管理。
特殊食品：所有保健食品；特殊医学用途配方食品；婴幼儿配方食品；特殊膳食食品。
其他拟禁止小作坊生产的食品：乳制品、茶制品、可可制品、糖、淀粉及淀粉制品、淀粉糖等。
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