来源：红星新闻
薯片“含致癌物”疑团回应：国内无相关标准，三只松鼠承诺可退货
记者
杨佩雯陈应鹏
编辑
白兆鹏
近日，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片比较试验，其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超过了μg/kg，而欧盟设定的基准水平值为μg/kg。
当天，三只松鼠、董小姐旗舰店的客服都告诉红星资本局，丙烯酰胺是高淀粉类食物在℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质，“在薯片中是普遍存在的”，“很多烹调食品中均有存在”。
在#多家知名品牌薯片被检出含致癌物#、#三只松鼠等回应薯片被检出致癌物#等话题陆续登上微博热搜榜后，深圳市消委会也出面进行了回应，称目前国内外并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准，因此也不存在所谓的丙烯酰胺超标。
多薯片丙烯酰胺超μg/kg
两家上市公司表现各有不同
据媒体报道，近日，深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，并委托专业质检公司开展了比较试验。
经检测，在安全指标方面，15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求，且反式脂肪酸含量低。
不过，多款薯片的2A类致癌物——丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（μg/kg），其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了μg/kg。
在事情发酵后，11月2日，#多家知名品牌薯片被检出含致癌物#话题登上微博热搜榜。
有网友在该话题中称，“我爸从小说我不准吃垃圾食品会致癌…没想到是真的”；也有网友表示：“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”。
红星资本局注意到，盐津铺子（.SZ）和三只松鼠（.SZ）均为上市公司。
截至11月2日收盘，盐津铺子的股价为.65元/股，涨2.88%；三只松鼠的股价为52.16元/股，跌3.19%。
也就是说：在深圳市消委会的测试广泛进入公众视线后，相比开盘价，盐津铺子的市值增加了4.97亿元，而三只松鼠的市值蒸发了约4.81亿元。
值得一提的是，两家公司都刚发布年三季度财报不久。
其中，盐津铺子前三个季度的营收共为14.34亿元，归属于上市公司股东的净利润为1.89亿元；而三只松鼠在前三个季度的营收共有72.31亿元，归属于上市公司股东的净利润为2.64亿元。
多家薯片品牌回应
丙烯酰胺普遍存在薯片、烹调食品中
11月2日，红星资本局致电三只松鼠的客服热线，其客服称，丙烯酰胺是高淀粉类食物在℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质，在薯片中是普遍存在的。
“我们是严格按照国家标准来处理（薯片）的，把丙烯酰胺的量是控制得很好的。一包薯片的克重一般是小于50g的，实际摄入量是比较低的。”该客服称。
今日晚间，三只松鼠在其官方微博发布声明，称原味脆薯产品符合国家食品安全标准，给社会各界带来困扰甚至恐慌深表歉意。
三只松鼠表示，如消费者仍对该产品有疑虑，公司承诺随时退货退救。
此外，三只松鼠还在声明中附上了中国薯业暨休闲食品《关于我国马铃薯焙烤薯片中丙烯酰胺含量情况的说明》，对丙烯酰胺相关情况进行了解释。
中国薯业暨休闲食品称，关于丙烯酰胺，目前国内外研究机构并未对丙烯酰胺直接危害人体健康作出定论。
丙烯酰胺存在于多种产品中，咖啡、面包、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等等，都是常见的含丙烯酰胺的食品，据相关资料报道，食品在加工过程中，在高温(℃以上)进行焙烤、煎炸、烧烤等热加工过程中都会产生丙烯酰胺（温度降低则产品酥香口感下降，消费者的体味值下降），包括中国传统经过高温烹饪的小吃菜肴中难免存在丙烯酰胺。
根据相关动物实验表明，长期摄入，最低0.2mg/kg体重会引起神经性病变，换算成50kg的人的话，一天吃5kg薯片，要长期吃。（卫生部公告年第4号—
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