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过新年买新碗,这种碗会释放重金属,很多人

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不管是饭碗还是餐盘,都直接关乎着饮食的健康,所以安全性容不得马虎。

而在家居生活中,越是像碗盘这样常见的厨房用品、家居用品,就越容易被忽视。就拿碗盘来说,可能很多人到现在也不知道,其中里面的“讲究”有很多。

比如并非所有的“碗盘”,都值得投入,因为有些碗虽然“好看”,但未必“安全”。

一、碗盘的分类

我们在选购碗盘的时候,经常会先看“图案”。

比如正值过新年期间,很多人都会优先考虑有美好寓意图案的碗盘。但是令很多人不知道的是,“图案”里面的知识点,真的不容忽视。

按照餐具的制作工艺,其“图案”的制作过程可以分为两大类,一种是“釉上彩”,另一种是“釉下彩”。

1、什么是釉上彩?

在日常家居生活中,不管是手刷碗,还是将碗盘放进洗碗机,时间一长会发现,有些碗盘上面的图案会“掉落”。

类似于上图所示,图案脱落的制作工艺,就属于“釉上彩”。

釉上彩,简单来说就是:涂料绘制在碗盘的釉面以上,然后再经过℃-℃的高温烧制。

由于涂料在釉面上面,所以在刷碗的时候,或者磕碰剐蹭的时候,图案就会脱落(掉色)。

2、什么是釉下彩?

和釉上彩的制作工艺不同,釉下彩,简单来说就是:涂料绘制在碗盘的釉面以下,然后再经过℃-℃的高温烧制而成。

由于涂料都在釉面以下,再加上烧制温度要比釉上彩高,所以釉下彩工艺的碗盘,根本不会出现图案脱落、掉色的情况。

市面上很多青花碗,基本都是釉下彩碗。

二、为什么不建议选“釉上彩”碗?

其实通过上面的描述,

估计很多人已经猜到了,之所以不建议买,不建议用“釉上彩”工艺的碗盘,是因为釉上彩工艺不可避免地会出现各种安全问题。

一是因为釉上彩的烧制温度不如釉下彩高,所以稳定性当然差一些。也就更加容易会因为刷碗摩擦等因素造成涂料掉落的情况出现。

二是因为,我们无法判断厂家用到的化工涂料是否安全,重金属含量是否超标。

在利益的驱动之下,不乏一些厂家为了降低生产成本,而采用劣质化工料。而劣质化工料里面含有超标的铅元素、汞元素等重金属。

一旦图案(涂料)脱落进入食材,就会长期停留在我们体内,说大一点就是暗藏在我们身边的隐形杀手。

所以总结来说,

“釉下彩”工艺的碗盘,具备2个典型的优势,

①烧制温度比釉上彩高,稳定性高;

②涂料在釉面以下,不会存在脱落的情况。

三、如何辨别碗盘是釉上彩,还是釉下彩?

市面上的碗盘质量参差不齐,这个时候我们就要擦亮眼睛,避免选购“釉上彩”的碗盘。根据我的经验,我们可以通过2个方面来判断碗盘的涂料工艺。

1、触摸

因为釉上彩的碗盘,涂料在釉面以上烧制,所以注定了它的“凸起”感更加明显。我们在选购的时候,用手触摸一下,就能感觉到明显的棱角。

类似于这种碗盘,基本可以判断为釉上彩工艺。

2、看参数

如今很多人买厨房用品、家居用品,都喜欢“网购”,当然了,碗盘也不例外。

这个时候,建议大家一定要看一看碗盘的“参数”。

不管是什么电商平台,对于碗盘的上架要求中,都会要求商家填写“餐具工艺”。这一参数也更直观地说明了该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”(如上图所示)。

顺便再说一下,

尤其是那些外观图案鲜明,颜值颇高的餐具,在选购的时候一定要注意。特别是儿童餐具,安全性更不容忽视。

与釉上彩工艺的餐具相比,很显然釉下彩碗盘更值得投入。

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