水饺加工设备包括:水饺子机、多功能全自动水饺子机等。
1、水饺机的种类:
(1)按结构形式可分为:立式、卧式两种;根据用途的不同又可分为单锅型、双锅型和多功能三种类型。其中,单锅型适用于小型生产厂,双锅型适用于中型生产厂和大型生产厂使用,而多功能则适合大型食品企业使用。
(2)按馅料不同分为素馅与水馅两大类。素味水饺机主要用来制作各种素味的水饺,如白菜、芹菜、韭菜等;荤味水饺机主要用于制作各种肉馅的水饺,如猪肉馅的、牛肉馅的等等。
(3)按照自动化程度可以分为半自动和全自动两种类型。
(4)按操作方式可分为手动与自动两类;
(5)按控制程序可分为电脑自控与人工控制两大类。
(6)按照外形结构分为立式和卧式两大系列。
(7)按加热方式分为蒸汽加热和水煮加热两大类(目前市场上以蒸汽加热为主)。