中央厨房机器设备全自动搅拌炒锅行星炒锅夹层锅滚筒炒锅卧式横轴搅拌锅中央厨房预制菜加工设备做预制菜应该需要哪些设备？
在食品机械行业又可以称为火锅底料炒料机、辣椒酱炒锅、酱料炒锅、馅料搅拌锅、阿胶熬制锅、大型自动炒菜机、熬煮锅、卤煮锅等，种类多样，型号齐全，深受食品生产厂家的欢迎。
全自动搅拌炒锅的种类：
一种是全自动行星搅拌炒锅，根据加热方式又可分为燃气加热、电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油等，度行星刮底刮边，搅拌彻底，加热均匀，不糊锅不粘锅，当生产加工对温度比较敏感的物料比如馅料、酱料、火锅底料等，这款设备当仁不让。
接下来是一款大型多爪搅拌炒锅，设备带有多个搅拌头，行星搅拌无需人工炒制，锅体可倾斜，液压控制高位出料非常方便，多用于大型食品加企业。
再一种是加工量相对较大的横轴搅拌炒锅，槽形锅体，多个搅拌尺同时作业，该设备比较特殊的一点是可以抽真空，降低炒制温度，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，缩短生产时间，适应于粘度物料煮制和真空压缩。
还有比较经济的一款是夹层锅，从类型上分为可倾式、立式搅拌和固定式。从加热方式分为：蒸汽式、燃气式、电加热导热油和电磁加热。以其简单的结构、便宜的价格、优越的性能受到广大客户的青睐。
再一款是滚筒炒锅，采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能，具有度旋转自动翻炒和倾斜出料两大显著特点。加热方式分为电磁和燃气两种加热方式。
全自动搅拌炒锅可用于熬制辣椒酱、香菇酱、果酱、豆瓣酱、咖喱酱、番茄酱等高粘度酱料，或者用于炒菜、熬汤、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、枣泥、莲蓉、肉松、肉馅等馅料，用途非常广泛。
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