玉米压片机生产厂家,蒸汽玉米压片成套设备加工工艺详述
01、压片玉米定义
蒸汽压片是一种对玉米进行湿热加工的加工工艺，可以提高玉米的生物学价值，改善其利用率，可以提高瘤胃淀粉、过瘤胃淀粉和总肠道淀粉消化率。同时还可以促进其它物质的消化代谢，减少氮、磷的排泄。
02、玉米压片设备加工工艺
原料去除混杂石块、金属等杂质后加水和表面活化剂(调制剂)调制,一般加8-10%的水保持12-18小时使水分渗入玉米中，然后将玉米输入一个立式不锈钢蒸箱内，经过-℃蒸气加热40-60分钟最后最后用2个预热的大轧辊把经调制和蒸汽处理的玉米压成特定容重09-86/L玉米片，玉米的容重受加工挤压的程度而降低。
玉米蒸气压片处理的最佳温度为90℃，处理时间为50min，此时的玉米密度为6g/l，糊化度最高。经过蒸气压片处理过的玉米显著提高了淀粉瘤胃降解率、淀粉在后消化道的消化率以及VFA中丙酸的比例和血浆葡萄糖浓度。
0、玉米压片设备工艺参数
蒸汽压片品质好坏取决于整个加工过程中热与力的综合效果,也就是说,工艺参数的不同对其营养价值具有很大的影响,主要的因素有蒸汽处理时间、挤压压力等。
1、蒸汽处理时间
蒸汽压片处理过程中对玉米进行调制和蒸汽处理使玉米达到一定的水分含量,并在一定温度下对玉米淀粉进行湿热处理使其糊化。有关蒸汽时间的研究报道很少,理论上延长蒸汽
时间可使玉米淀粉颗粒充分吸收水分,当其达到饱和状态时,就会到达一个平台期。4min是消化道淀粉消化率达到最佳(99.5%)的时间段,延长蒸汽时间并不能改善压片玉米的营养价值。国外实际生产中通常采用40~60min的蒸汽处理时间。
2、挤压压力
经过调制和蒸汽处理后的玉米要通过两个预热的轧辊压制成一定密度的玉米片,两个轧辊一个是固定辊,一个是活动辊。
、定压法
将两个轧辊紧贴一起,即二者之间的距离为零,然后减小挤压压力(约.5MPa),以保证玉米通过轧辊时会形成一定的间隙。
4、定距法
即先将两轧辊调到所需间距(一般为0.8~1.0mm),然后增大挤压压力(约6MPa)使二者固定,保证轧辊间的距离不会随着下落玉米的增加和不断挤压而发生改变。
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