这种糕点是上海人在年关之际的送礼佳品，糕点的口味种类非常多。糕点一直以来就是人们喜爱的传统食品，很多存放时间比较长的糕点都被人们当成了节日的礼品。在上海，每当天气变冷接近年关的时候，崇明糕的订购量就会火速上升，这种传统糕点已经成为了当地人送礼的首选。
崇明糕是上海崇明地区的一种传统糕点，它是由糯米和白米制作而成的一种米糕，它的口味足足有二十几种，用料非常的丰富，有红枣、核桃仁、瓜子、菊花、红糖等数十种配料。制作好到了崇明糕糯而不粘，吃起来香甜可口。在以前，人们用很大的蒸笼制作出十几、二十斤重的崇明糕，到了现在，人们比较更喜欢用个头更小的蒸笼来做崇明糕。
崇明糕制作起来还是比较麻烦的，需要先按照三七分或是二八分的比例将白米和糯米混合到一起，然后用水泡上一夜。之后再把泡好的米沥干，放到机器里面打成粉。以前没有机器的话，人们就会用舂臼来将糯米打成粉。由于经过了长时间的浸泡，打出来的粉含有很多的水分，因此无需再加水。这时把米粉和白糖或红糖以及其他的材料一起搅拌均匀。
最大众化的配料是红豆，还可以制成豆沙使用。搅拌好的米粉这时就能够蒸制了，这一步是最考验蒸糕师傅功力的一步，人们会将米粉放到蒸笼里面，一次不能放太多，不然很难蒸熟。这种蒸笼比较特殊，没有盖子，师傅会一层一层的加入米粉进行蒸制。蒸汽会由下到上，将下面的米糕蒸熟，让糖分和米糕充分融合。
这种特殊的层层蒸熟方式和米粉形成的空隙赋予了崇明糕Q弹软糯的特性，当蒸到最后一遍的时候，蒸糕师傅会用布把它盖起来，这样崇明糕才能充分加热。蒸好的崇明糕非常软糯，糯米和糖融合起来的香气四溢，人们一般会用棉线来把它给分成小块。崇明糕的味道甜度适中，吃起来清香爽口，是一道非常美味的糕点。
这种传统糕点已经有很悠久的历史了，人们经常在年关时购买崇明糕来作为礼品。由于天气比较冷，因此崇明糕可以存放上一个星期，放到冰箱的话还可保存半年之久。
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