2月19日
记者了解到
南昌市东湖区人民法院
对涉及三家幼儿园
名小朋友
因为食用“草莓卷”蛋糕
引发食物中毒一案
已作出一审判决
红谷滩新区吉利蛋糕店
负责人彭某辉因犯有
生产、销售
不符合安全标准的食品罪
判处有期徒刑四年
并处罚金二万元
法院一审查明，该店制作糕点之所以引发严重后果，就是因为蛋糕在制作、贮藏、运输过程中存在一系列违规操作情况而导致的——这批令多名幼儿食物中毒的草莓卷蛋糕，竟然在没有作任何冷藏处理的蛋糕店内被保存了十多个小时，而当时店内温度高达40℃……从而导致金黄色葡萄球菌污染。
回顾：
名幼儿吃完蛋糕引发食物中毒
年9月5日晚，江西南昌一百多名幼儿出现了疑似食物中毒的情况。
据南昌市疾病预防控制中心《关于我市9月5日三所幼儿园食物中毒事件的结案报告》中认定，剔除癔症、重复报告病例，共发现病例例，其中南昌市红谷滩世纪剑桥幼儿园17例（以下简称世纪剑桥幼儿园），南昌市爱丁堡天域幼儿园40例（以下简称爱丁堡幼儿园），南昌市协和凯旋幼儿园69例（以下简称协和凯旋幼儿园）；有住院病例36起。
据相关部门核查，涉事蛋糕店为南昌红谷滩新区吉利蛋糕店；该店长期向上述3家幼儿园提供餐后糕点。
南昌市食品安全委员会办公室经专家会商后认为，“9.5”食物中毒事件涉及幼儿群体，且人数较多，致36人住院治疗，涉及食品生产经营多个环节、多个区域、多家单位，确认本次事件是一起非法生产销售“草莓卷”，因不规范操作致金黄色葡萄球菌污染引起的一起严重食物中毒事件。
据了解，金黄色葡萄球菌有“嗜肉菌“的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重感染。
披露：
专供幼儿餐点蛋糕店没有登记证
案发时，吉利蛋糕店实际负责人彭某辉不过37岁。年4月2日，彭某辉在东湖区注资10万元人民币成立了君辉烘焙良品店，从事预包装食品、散装食品、乳制品的零售业务；年11月2日，彭某辉以其朋友高某华的名义，注资2万元人民币在红谷滩新区凤凰新村成立了吉利蛋糕店，专门从事预销售包装食品兼散装食品。
据东湖区人民法院一审查明，“9.5”食物中毒事件中涉及的草莓蛋糕卷，就是由彭某辉经营的吉利蛋糕店制作并供应的；而该店虽然办理了营业执照和税务许可证，但一直未申办《小作坊登记证》，不符合《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》的规定。
幼儿蛋糕40℃温度下
“跨夜”贮藏
年9月4日18时许，吉利蛋糕店两名员工共制作了余个草莓卷蛋糕，并于5日7时30分至13时许，由彭某辉驾车送往协和凯旋幼儿园、爱丁堡幼儿园、世纪剑桥幼儿园供园内幼儿作为早餐或下午点心食用。其中送至协和凯旋幼儿园个特大号草莓卷，爱丁堡幼儿园个大号草莓卷，世纪剑桥幼儿园个小号草莓卷。
法院审理查明，这批吉利蛋糕店供给3家幼儿园的草莓卷，在制作完毕后被直接存放在店内，没有冷藏；而制作当日室外温度为34-35摄氏度，店内温度约40摄氏度。
法院一审判决书披露，9月5日13时许，协和凯旋幼儿园收到了由彭某辉亲自驾驶无冷藏设备的小车送来的个草莓卷。这意味着，幼儿食用的这批蛋糕已在40摄氏度的条件下保存了至少19个小时，以至该园69名孩子食用后出现食物中毒症状。
蛋糕店有7处卫生不合格
法院一审判决书披露，南昌市食品药品监督管理局案件调查终结报告认为，吉利蛋糕店未办理食品生产经营相关许可证件，生产工艺流程、布局不合理，存在原材料与半成品、成品之间的交叉污染环节。
吉利蛋糕店
至少有以下7处
卫生不合格、不达标之处：
7处问题
店内没有功能分区标识；
冷加工操作区和热加工操作区混用，无专用冷加工操作区；
操作间的案板上物品随意摆放，大量生活用品放置于操作台面上；
食品原料如面粉、白糖等直接堆放于地面；
室内无清洗、消毒的水池和消毒用品，无温度显示装置及紫外线消毒灯且室内墙壁有大量水渍、霉斑；
“四防”设施不完善；现场制作加工好的成品，直接存放于操作间案板上，未进行冷藏保存；
用于制作糕点的工具、容具、设备摆放无序、直接裸露，现场未见任何清洗消毒设施与记录。
南昌市食品药品监督管理局认为，吉利蛋糕店未经许可非法生产经营“草莓卷”等食品，且在制售“草莓卷”过程中违反了《GB-食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、《GB/T-食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》的规定。
一审法院据此认定，该店于9月5日销往3家涉事幼儿园的“草莓卷”被金黄色葡萄球菌污染，从而导致3家幼儿园发生严重食物中毒事件。
蛋糕店内用品中被检出病菌
据南昌市疾病预防控制中心《关于我市9月5日三所幼儿园食物中毒事件的结案报告》，名幼儿在食用吉利蛋糕店提供的草莓卷蛋糕后出现食物中毒症状，卫生防疫人员事后在中毒症状的两名幼儿呕吐物中检出“金黄色葡萄球菌肠毒素A”病菌。
由于吉利蛋糕店卫生条件较差，多项卫生指标不达标，市疾病预防控制中心在通过鉴定该店的工具、用具、容器上检出了“金黄色葡萄球菌”，并在菌株中检出“金黄色葡萄球菌肠毒素A”。
希望这样的事情
今后不要再发生
食品安全大过天
商家一定要走心
大江哥绩效与“好看”挂钩！
联系电话：