11月25日0时后的夜晚，万籁俱寂，位于迎泽区郝庄镇的并州饭店智慧央厨二期配送基地灯火通明、自动化流水线作业昼夜不停，高音喇叭里实时播放着全市各个配送点送餐份额的变化情况……
自疫情发生以来，并州饭店智慧央厨充分发挥集中采购、安全生产、冷热链配送、全程溯源的优势，以国有企业的担当，肩负起全市多家隔离酒店、50多个核酸检测点、40多个社区，医院、养老院和机场、火车站、高速卡口的配餐保供任务，每日供餐近4万份，40多台恒温配送车全天配送，把一份份安全、健康、带着央厨温度的营养餐送到居民手上。
央厨精度高效精细化生产
疫情发生以来，并州饭店智慧央厨的配餐量由平时的一天1万多份骤增到近4万份，日耗用米面油5吨，肉制品8吨，蔬果10吨。
“蔬果肉蛋类等食材的供应，都来自资质齐全的种植养殖基地，经过严格的入库流程，再进一步地加工处理。”智慧央厨总经理胡丽娜介绍，除了保质保鲜，这里的每一株青菜、每一块肉都有自己的“身份证”。配送箱和餐盒上贴有溯源
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