渊东香禾报道
年10月，渊东集团与三寰集团签署战略合作协议，就校园零售市场、运营管理、产品研发、供应链等领域进行全方位合作。
此次合作，是渊东集团迈向多元发展的重要一步。渊东凭借十余年的食品研发生产经验，以及专业的物流团队和供应链管理，为三寰旗下会有便利店供应冷热链产品。
为保障产品品质，实现标准化规模化生产，渊东香禾引进了一批国内外先进设备：日本寿司机、三角饭团生产线、真空快速冷却机，用于饭团、寿司、凉面等产品的生产加工。
日本寿司机
日本原装进口寿司机，用于生产细卷寿司及中卷寿司，这款机器体积小、易操作。
与传统手工制作相比，具有以下诸多优点：
●制作产品口感佳：通过滚筒中的特殊沟槽（PAT），将米饭轻轻压平，制作的饭皮薄厚均匀口感佳；
●制作效率高：该设备可制作寿司卷-卷/小时，分大中小三套模具，可制作正反卷；
●机身易清洗：配件拆卸简单，选用米饭不易附着的材料，降低清洗难度；
●收藏系统：加米饭时可将主机的盖子收起，方便卫生；
●保温系统：保持料斗内寿司米饭的温度稳定适宜；
●调节功能：可自行调节饭皮的密度和尺寸；
●智能提示：需加米饭时，感应器会发出提示音。
三角饭团生产线
三角饭团生产线选用机器制造行业的领先品牌，其生产的饭团大小均匀、外形美观、口感佳，在餐饮行业备受推崇，广泛应用于便利店、超市、航空配餐等领域。
▲三角饭团成型机▲三角饭团包装机三角饭团生产线由三角饭团成型机和三角饭团包装机两台机器组成，产能每小时能达到个左右，大大提高了中央厨房的生产效率。
真空快速冷却机
真空快速冷却机将熟食品、面食、米饭等放置于真空室内，利用真空泵抽取真空室内空气和水蒸气，以降低真空箱体内气压。
在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身环境热量，达到冷却降温效果。
与其他的冷却方式相比，真空冷却机具有以下优点：
●冷却时间短，产品从90℃冷却到0--8℃之间只需30分钟；
●冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖；
●冷却过程是在密封的真空状态下，避免了环境对食品的二次污染；
●低温状态下没有细菌繁殖，从而延长了产品的保质期，无需添加防腐剂，使产品成为真正的“绿色无污染食品”；
●由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀地进入到产品内部中去，提高了食品口味。
目前，渊东香禾自主研发的产品有三角饭团、大口饭团、中卷寿司、细卷寿司、面食、饭食六大类，可满足不同客户对于产品种类和口味的多样化需求。
新设备的引进，在节省人工成本的同时，大大提高了生产效率，达到了标准化、智能化、流程化生产，使渊东香禾的中央厨房具备为大型连锁超市、便利店、社群店供应产品的能力，也为后续生产预包装食品打好了硬件基础。
未来，渊东集团将布局净菜配送、社区店等领域，实现产业多元化、可持续发展。
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