本文转自：吉林日报
中秋节将至，传统食品月饼进入消费高峰期。随着经济社会发展，如今市场上的月饼品类丰富。按照月饼的加工工艺，通常分为热加工类（烘烤类、油炸类、其他类）和冷加工类（熟粉类、其他类）。按照地方派式特色分类可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼等。按照馅料和饼皮选料加工方式不同又可分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、提浆类、川酥类、奶酥类、水晶皮类、冰皮类、奶酥皮类等多种类别。吉林省消费者协会提示广大消费者，在选择适合自己口味月饼的同时，还应注意以下几点：
选择正规渠道购买
通过正规渠道选择知名度较高的厂家的产品，注意索要消费凭证并妥善保管。对于散装或现场制售的月饼，要查看月饼的色泽、气味、组织形态等，并注意现场卫生情况。
查看月饼种类
选择月饼种类时要注意标签标注是否与实物相符，如传统五仁月饼的馅料中应该包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁等5种原料；滇式云腿月饼的云腿肉丁含量应大于11%；莲蓉月饼的莲籽含量应不低于60%；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%等等。
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