漂烫锅又名夹层锅、油炸锅、蒸煮锅、焯水锅等，是在夹层锅的基础上设置有出料内筐，液压自动翻转出料，有效地节省了劳动力，提高了生产效率，漂烫锅主要原理可以使蔬菜更加鲜艳，减少涩味、苦味和辣味，能去除海鲜肉类的腥味，有利于原料的进一步加工，有效缩短蒸煮时间，是一款多功能的中央厨房加工设备，广泛适用于热烫果蔬、热烫海鲜、肉类去腥，卤煮，熬制等。
漂烫锅优势采用不锈钢材质制作，智能化控制，操作简单方便，可根据产品的品种和加工工艺不同，调节温度和时间，满足不同的需求，加热方式可分为蒸汽加热、电加热、燃气加热。可以根据需要定制不同的加热方式，不同的规格和型号。
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