导读：以前农村孩子常吃的零食，如今有人却靠它发财，15元一斤
今天是冬至，是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法。冬至一过，又快过年了。
在小吴的家乡有一句俗话叫做“大人望着插田，小孩望着过年”，过年是农村孩子们最高兴的时候，因为到了过年，大人们就会准备许多的东西用来过年吃，给买新衣服，新鞋子，杀年猪等。
小吴的家乡在偏僻的小山村，在儿时连白米饭都不够吃，每年还要吃很多的红薯丝，小麦粉等。在每年过年的时候，妈妈就会制作一些红薯干，炒一些花生，买一些葵花子，还有炒的红薯干，还有一种小吴最爱吃的零食，爆米花。
相信很多生活在农村的朋友都有见过这个家伙，这个是制作爆米花的机器，手摇爆米花机。在小吴的外婆家就有这样的一台机器，记得那时舅舅到了每年的这个时候，就会挑着这台爆米花机去附近的村庄上门爆米花，那时是5毛钱一锅，这种手摇爆米花机可以爆玉米，大米，小米，高粱。
但是人们常爆的是大米和玉米，大概10分钟左右可以爆一锅。把玉米，或者大米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
爆米花的原理是因为爆米花机在加热的过程中，锅内的温度慢慢升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
那时两个舅舅早出晚归的出去给别人爆米花，有时甚至都不回家，在别人家里过夜，每次回来时就是数钱，一毛的，两毛的，五毛的，一元的，这样一个冬天下来，每年可以赚得几百元钱。
等到了快过年的前几天，妈妈就会去外婆家叫舅舅爆10多斤米和玉米的爆米花回来，然后用事先熬好的红薯糖来制作米糕。
那时都要叫上我外婆来帮我家制作，或者是先挑糖去外婆家制作好米糕再挑回来吃。
制作方法是，热锅，放点猪油，猪油热后，放红薯糖进去，待糖拉丝后，倒入爆米花进去，搅匀，使爆米花都粘上红薯糖，然后把它捞出来放进打豆腐的木盒中，用一个装米的升子侧面把它压紧，四周再用一块木板压紧，然后翻过来压另一面，压紧后，把它切成一长条，然后再切成一块一块的，用尼龙袋子装起来，用绳子绑好。
放到稻谷上面，或者用一个土陶罐下面放石灰或者是烧过的煤球，上面再放一张报纸，把做好的米糕放在报纸上，这样放很久都不会变潮。这种米糕一般都可以吃到第二年的3-4月份。
还可以制作成爆米花球，好看又好吃，非常的香。
现在这种纯手工制作的爆米花糕在农村也是很少见了，现在人们都懒得做了，都是买。
因此有专门制作这种爆米花的，对外销售，一斤的价格高达15元左右。
目前农村稻谷的价格是1.5-1.8元一斤，玉米的价格是1元一斤左右，通过加工成爆米花后卖15元一斤。利润还不错。同时销量也不错，有人靠这种传统的手艺发了财。
朋友们，你们有吃过这种零食吗？你们是怎么吃的呢？欢迎大家在下面留言，一起说说看。
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