中央厨房的建立已成为餐饮业快速发展的趋势。根据操作的大小、规模和类型，对中央厨房设备的要求是不同的。因此，如何购买中央厨房设备，一份完整的中央厨房设备清单在目前是至关重要的。
宏量商厨就让宏量小编为你编辑一份简短中央厨房设备清单
一、更衣间设备：洗脸盆、空气淋浴等；
二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库设备：货架、高温冷库、低温冷库等；
三、肉类粗加工间设备：单星池、架子、双层工作台、冲水龙头等；
四、肉类精加工间设备：单星池，双层工作台，切骨机，碎肉机，立式碎肉机，切肉机等；
五、蔬菜类粗加工间设备：单星池、双层工作台、洗菜台、连续洗菜机、洗菜池、根状茎洗菜机等；
六、蔬菜类精加工间设备：双层工作台、单星型水池、货架、多功能菜刀、大型蔬菜切割机、高压洗水龙头等；
七、周转冷藏、冷冻库设备：高温冷库、低温冷库、货架等；
八、热厨区/包装间一设备：可倾斜平底锅、可倾斜汤锅、油网烟罩、双工作台、单星池、四门高冰箱、调味品柜、机架、连续油炸锅、蒸锅、蒸汽发生器、油网烟罩、配电线路、无动力滚筒、可移动双工作台。挂墙洗脸盆、冲水龙头等；
九、原料库/面点搅拌、打蛋间设备：米线架、非动力滚筒、打蛋器、搅拌机、面机、双星池等；
十、面点类前加工间设备：双星池、四门高层冰箱、调味料柜、蛋糕罐车、木面台、面粉车、搅拌机、搅拌机、饺子成型机、全自动压片机、成型分切机、面团成型机、分切台、自动摇筛机。NE、自动灌装机等；
十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库设备：油网排烟罩、蒸汽箱、蒸汽发生器、滤油烟罩、旋转烘箱（单循环）、四层电热炉、唤醒仓库、四层架等；
十二、米饭生产间/包装间二设备：全自动大米生产线、全自动洗锅机、无动力滚筒、工作台、丝锥等；
十三、消洗间/消毒间设备：单星水池、箱式洗衣机、洗碗机、通过消毒柜、水龙头等。
现在是不是对中央厨房设备清单有了更加明了，但对其清单的安装及规格还是需要根据具体厨房情况进行配置，这方面可以来电宏量商厨进行详细的询问。
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