年中高考即将来临，为严防发生食品安全事故，保证中高考顺利进行，黑河市市场监督管理局发布中高考期间餐饮消费提示：
一、确保食物卫生安全
在中高考期间考生和家长要高度注意考生自身的饮食卫生。尽量在家或学校食堂用餐，不要选择无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。
二、慎选食物品种
中高考期间，食品安全时刻记心上，科学选择食物品种，尽量不购买不明来源的食用菌，不吃发芽土豆，四季豆要炒熟炒透；警惕米酵菌酸中毒，泡发木耳、银耳要及时烹饪食用，河粉、米粉要留意产品感官性状和保质期，特别是散装销售产品，要低温保存，超过保质期的坚决予以废弃处理；自制豆浆要注意假沸现象，加热豆浆一定要确保温度达到要求，加热充分。
三、合理安排一日三餐、注重营养均衡
考生饮食要按照营养均衡、食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给，平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。切忌在考试期间暴饮暴食。食材要保证新鲜，以谷类为主，适当增加鱼、肉、蛋、奶和新鲜果蔬等，以保证膳食纤维、优质蛋白、能量等充分摄入。食材最好现吃现做，加工时注意减盐、减油、减糖。早餐和午餐要吃饱吃好，晚餐不要过量，以清淡为主，并保证充足睡眠。
四、外卖尽早食用
外卖用餐尽早食，选择品种有诀窍。考生如需通过外卖点餐时，尽量选择距离相对较近，送餐时间较短的商户，并在外卖包装上标注的食用时限或最佳用餐时间内食用，保证食品温度、口感等不会有较大变化。选购外卖食品时，尽量不选择冷荤凉菜和生食产品，以免造成身体不适。
五、食物热加工、烧熟煮透
食品优选热加工，即食食品要看好。中高考正值炎炎夏日，气温高，食物易发生变质。建议选择经过蒸、煮、炖、炒等热加工方式烧熟煮透的食物，避免食用生冷凉菜、生食水产品、冷链即食等食品。考生若必须选择即食食品，应尽量购买当天生产的产品，注意观察产品外观和包装是否完好，产品标签信息是否齐全，避免购买“三无”食品。
六、防暑降噪多喝水
天气炎热多饮水，防暑降燥要做好。夏季气温高，考生易出汗，要注意及时补充水分。温开水或包装饮用水是补充水分的最好选择，建议少量、多次饮用。当身体大量出汗的时候，要避免饮用冰凉的饮品，可饮用淡盐水补充体内电解质平衡。
来源：餐饮科
一审：李洋
二审：关利军
三审：王玉龙
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