孙爱东教导
北京林业大高足物科学与技能学院食物科学与工程系主任
探索方位及意思：
果然产品生理活性物资的开采与操纵；非热加工技能对浆果功效成份及活性的影响；藤本林药资本高效精确探测技能集成与树模；食物韵味探索；农林产品加工技能探索与产品开采；食物资量与平安；当代食物加工技能。
教诲布景及处事履历：
—年，在山东农业大学食物学院任教，食物科学系主任，教导，硕导。《食物资量与平安》本科业余学科领头人。
—年，在山东农业大学园艺学院果树学博士后活动站处事；
年于今，在北京林业大高足物学院食物科技系任教，教导，博士生导师，农产品加工与储备教研室主任，系主任。
把持项目：
把持国度果然科学基金“基于EscherichiacoliO:H7亚致死态细胞探讨超高压与原儿茶酸协同杀菌机制”；
把持国度果然科学基金“微芯片脉冲电场对蓝莓汁中微生物的钝化机制及特性芬香影响探索”；
把持国度果然科学基金“蓝莓花青素酰化产品的安稳性及引诱肝癌细胞凋亡的机制探索”；
把持国度食物要点研发计小船课题“生态经济林浆果超高压加工技能与工艺探索”；
把持国度林业局行业公益性课题“藤本林药资本高效精确探测技能集成与树模”；
把持国度林业局行业公益性格课题“蓝莓定向高效教诲及加工操纵技能探索”；
把持国度人事部课题“苹果紧要馨香物资的呈香机制及加工中芬香调控的探索”。
汇报题目非热加工技能在浆果资本中的运用
概要
跟着国人生计程度的升高，越来越多的花费者探索更高品德的食物，对坚持原有食物新鲜度提议了较高的请求。为了尽大概地缩小杀菌经过中对食物的色、香、味和功效性及养分成份的摧残，非热杀菌技能由于能更好地坚持食物品德而引发了食物产业界越来越多的
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