依照GB-食物分类系统，面包属于焙烤食物中的面包类（食物分类号07.01），不属于糕点类（食物分类号07.02），且面包与糕点虽同属焙烤食物，但两者为并列干系（图1）；而依照QS分类系统，面包属于糕点，两者为附属干系。
图1GB-食物分类系统（个别）
案例2馒头依照GB-食物分类系统，馒头属于食粮和食粮成品中的发酵面成品（食物分类号06.03.02.03），不属于糕点类（食物分类号07.02），并且馒头与糕点类分属不同的食物大类（图2）；依照QS分类系统，馒头属于糕点，两者为附属干系。在肯定馒头的食物增加剂应用界限时，若是依照QS分类系统，将其参与糕点类，则馒头中可增加亮蓝、糖精钠、安赛蜜、甜美素、山梨酸、脱氢乙酸等，易引发临盆者对GB的差错解读。
宛如的产物还丰年糕、粽子等蒸煮类食物，例如仅以大米粉与水加工而成的水磨年糕纳入GB的大米成品；增加其余糖、油、蛋等辅料的伎俩年糕则纳入GB的中式糕点类型；而粽子按其工艺或纳入大米成品或纳入便利米面成品亦或纳入冷冻米面成品，但上述蒸煮类食物都按糕点发证。
图2GB-食物分类系统（个别）案例3青团依照QS分类系统，“青团”（详见图3及阐明）属于糕点。不过，《卫生部对于食物增加剂亮蓝不得用于青团的批复》（卫监视函〔〕号）中精确指出：“‘青团’在GB食物分类系统中属于食粮和食粮成品类其余米粉成品”（图4），这一释义与《GB-食物平安国度准则食物增加剂应用准则推行指南》（由国度食物平安危险评猜核心编著，如下简称《GB-推行指南》）的关联阐明符合，该书第页对米粉成品的阐明中也以“青团”为例，进而推想订正的新版GB-一样将青团参与米粉成品（食物分类号06.02.04）。
图3青团阐明
青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜个别有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做葱茏，畴昔罕用，此刻用的已未几见）放入大锅，插手石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈葱茏色的团子。吃青团主假如风行于江浙一带的明亮节节日蚀品。
图4卫生部对于食物增加剂亮蓝不得用于青团的批复
案例4料酒SB/T-《调味料酒》第3.1条将调味料酒界说为“以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成份为主体，增加食用盐（可插手植物香辛料），配制加工而成的液体调味品”。该界说与《GB-推行指南》中对料酒及成品的界说一致（见该书第页，图5），于是按GB-食物分类系统，料酒产物应归为调味品大类下的“料酒及成品”（食物分类号为12.07）；但有部份料酒临盆企业却以为，料酒的QS获证单位为液态调味料，于是料酒应按GB-中液体复合调味料（食物分类号为12.10.03）的规矩应用增加剂。
图5《GB-推行指南》中对料酒类其余阐明
案例5核桃粉依照GB-食物分类系统，可冲调的核桃粉类食物可纳入固体饮料（食物分类号14.06）或加工坚果与籽类下的其余加工坚果与籽类（食物分类号04.05.02.05）；而依照QS分类系统，核桃粉属于便利食物，当今GB-中无此类型。于是，诸如核桃粉、杏仁羹、杂粮粥等便利食物，由于食物质料、工艺或食用办法的虚浮定性，对其在GB中的分类较难把握。
图6、7核桃粉便利食物什物相片
案例6花生糖依照GB-食物分类系统，以花生为主、糖为辅加工而成的花生糖不同于以白沙糖、淀粉糖浆（或其余食糖）、糖醇或许可应用的其余甜味剂为紧要质料临盆的个别糖果，花生糖应归为GB-加工坚果与籽类下的其余加工坚果与籽类（食物分类号04.05.02.05）；但依照QS分类系统，花生糖属于糖果且多按糖果发证。于是，诸如花生糖、芝麻糖、糖瓜子等坚果成品，由于食物质料配伍难以确认，易引发对其增加剂食物分类的混淆。
图8花生糖与个别糖果什物比较
除了上述这些存在于GB与QS食物分类系统的争辩，尚有GB与响应产物准则的食物分类争辩，咱们将在翌日为您继承详解，敬请 依照GB-食物分类系统，将油炸类糕点、水蒸类糕点、熟粉类糕点等非烘烤熟制的热加工糕点归为中式糕点（月饼除外）（食物分类号07.02.01），而中式糕点又附属于焙烤食物大类（食物分类号07.0）。从字面领会，GB-食物分类系统的“焙烤食物”极易与保守意义上的“烘烤糕点”相混淆（GB/T-《糕点术语》对“烘烤糕点”的界说为“烘烤熟制的一类糕点”），前者包罗非烘烤工艺的油炸蒸煮等糕点，尔后者不包罗。
表1焙烤食物与烘烤糕点
案例2凉果、蜜饯依照GB-食物分类系统，凉果、蜜饯产物分为5个小类，此中凉果类根据《GB-推行指南》界说为干态产物；而GB/T-《蜜饯公则》将蜜饯大类分为7小类，相较GB-多出了糖霜类及其和其余类，此中凉果类界说为半干态产物。对一些施行GB/T-《蜜饯公则》准则临盆的企业来讲，糖霜类产物按GB-无奈区分归属，凉果类产物又在干态与半干态的界定中踯躅。
图1GB/T-分类截图
表2蜜饯凉果在GB-与GB/T-分类中的较量
案例3非发酵豆成品 GB/T22-《非发酵豆成品》包罗了以大豆和水为质料，经制浆、杀菌等工艺加工而成的纯豆乳以及增加了韵味物资的调味豆乳，按该国度准则，豆乳属于非发酵豆成品无疑。；而依照GB-食物分类系统，非发酵豆成品（食物分类号04.04.01）下并未包罗液态的豆乳产物，豆乳属于饮料大类下的植物卵白饮料（食物分类号14.03.02）；另外，GB/T22-未包含的非制浆工艺加工的大豆素肉、熟制豆类等豆成品也包罗在GB-的非发酵豆成品大类下。表3非发酵豆成品在GB-与GB/T22-分类中的较量结语本文从头版食物平安国度准则GB-为切入点，经过同其余几个准则中的分类体制停止较量，小小展现了食物分类的争辩和狐疑，但这还可是繁多食物准则在食物分类上“掐架”的冰山一角，尚有GB、GB、GB、糖果分类准则、调味品分类准则、罐头食物分类准则、酱腌菜分类准则、饮料酒分类准则以及系列农产物准则等等准则建立的食物分类，若是将一共的分类体制都排起队来较量一番，生怕连最牛的食物分类大师都要昏头了。
以笔者浅见，惟有建立更科学、更谨严、更榜样、更统一的食物分类体制，使之成为一共食物准则中食物类型区分的通用原形，才力缩小不同分类体制的彼此“掐架”，进而完结“不掐架”。
参考质料GB-《食物平安国度准则食物增加剂应用准则》《GB-食物平安国度准则食物增加剂应用准则推行指南》（国度食物平安危险评猜核心编著）起因：SMQ食物探测
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