中国是一个果蔬生产大国，有着丰富的果蔬资源，根据中国产业信息网的统计数据显示，我国果蔬年总产量达10.5亿吨，占世界果蔬总产量的39%，居世界第一。但果蔬的加工率不及发达国家的五分一，我国现在水果加工率小于10%，蔬菜加工率不到4%，除了鲜食以外，30%以上的蔬菜腐败浪费掉。
随着国务院颁布的《国民营养计划(-年)》和《“健康中国”规划纲要》逐步实施，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，果蔬产业也将迎来新的发展机遇。
顺应时代发展的要求，北京舜甫科技有限公司将整合专业的设计团队、精密设备制造基地、高效的施工团队、以及强大的智囊团队，为果蔬功能食品的综合开发、为果蔬精深加工赋能。
我国果蔬加工历史源远流长，传统的水果加工制品有果干、果酱、果饼、蜜饯、罐头、果汁、果酒、果粉；蔬菜的加工制品有干菜、泡菜、腌菜、酱菜等，其目的是便于存放。
果蔬不仅美味可口，还含有丰富的维生素和人体所需的功能因子，传统的加工工艺因经过剧烈的热加工，失去了原料的新鲜、破坏了营养成分，逐渐被消费者冷落。随着我国居民生活水平的不断提高、饮食结构的不断升级和果蔬加工业的发展，近年来果蔬的加工呈现出新的趋势。
一、代餐食品
代餐食品的兴起，得益于风靡全球的减肥风潮，代餐理念有了一定程度的发展和提高，近几年逐步成为一种独特的调节体重的产品。代餐食品不仅能够快速、便捷地为人体提供各种必要的营养物质，还具有更高的膳食纤维含量及更低的食物热量，更易达到饱腹的效果，在人们日渐提升的
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