昨天，包括农业部、食品药品监督管理总局等专家再次为国产奶正名。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示，近三年风险评估研究显示，我国奶产品在各项指标中与国外产品没有太大差异，一些指标甚至优于国际标准，质量安全风险完全处于受控范围内，整体为历史最好水平。不少消费者买进口液态奶，其实进口液态奶存在过热加工或者复原乳的风险。
中国奶产品各项指标与国外产品并无太大差异
根据农业部奶业管理办公室副主任马莹介绍，近年来，农业部大力整顿和振兴奶业，我国奶业的整体素质和奶源质量有了明显提高。国家食药监总局国家食品药品稽查专员李海锋也表示，从去年的监督抽检情况看，婴幼儿配方乳品的质量是可靠的，使用也是安全的。
农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启拿出了一些具体的数据说明，年到年连续三年的风险评估研究结果表明，我国奶产品质量安全风险完全处于受控范围内，整体情况较好，确实为历史最好水平。
据他介绍，农业部奶产品风险评估实验室组建了全国奶产品风险评估团队。近三年对15个省份的奶产品质量安全进行了研究，这份研究报告指出，综合各项指标来看，我国奶制品与国外产品并无太大差异。根据国家食药监总局年公布的数据，食品类不合格率是3.2%，而奶制品不合格率只有0.5%，奶制品的合格率远高于一般食品。欧盟风险监测数据显示，年、年奶制品不合格率分别是1.4%、2.1%。与国际先进水平相比，我们国家奶制品质量是有保障的。
而与欧盟的牛奶相比，我国牛奶的合格率也是比较高的。来自RASFF的数据显示，年，欧盟奶不合格通报数为次，食品，奶产品的比例占到1.4%，为43次通报;年，这个数据达到2.1%，通报数为66次;而对比中国来看，年，不合格的批次中，奶产品不合格的批次比例为0.8%。
中国奶业协会秘书长谷继承也指出，当前我国的乳制品国家标准严于任何国家，监督抽检的指标在全世界来说是最多的，当前我国的乳制品应该是最安全的时期。
进口液态奶存加热过度、复原乳等风险
数据显示，年，中国进口液态奶约为46万吨，同比增加了44%，可以看出消费者对于进口液态奶的需求不断上升，从网络等各个渠道购买进口液态奶的消费者数量非常多。
然而，王加启并不赞同这种趋势，他表示，在液态奶方面，通过国内23个城市的采样发现，无论是UHT灭菌奶还是巴氏杀菌奶，国产和进口液态奶在黄曲霉毒素风险评估方面，没有太大差异。铅含量中，国产和进口的UHT灭菌奶和巴氏杀菌奶都在0.04%以下，没有显著差异。
在他看来，几个指标上，国产液态奶都好于进口液态奶：国产液态奶的保质期时间明显短于进口液态奶、上架时间明显快于国产液态奶，而进口液态奶的加工温度高于国产液态奶、运输时间长于国产液态奶。
“好多人问我，到底是国产奶好，还是液态奶好?如果你到新西兰喝新西兰的奶可能是好的，但是要把国外的奶运到国内再喝不一定就比国产奶好。牛奶是鲜活类食品，保质期越长、加工温度越高，保持的活性价值就会大幅度降低。所以国产牛奶有很大优势，喝你身边的牛奶才能达到最好的营养。”王加启说。
中国奶业协会秘书长谷继承也表示，谷继承提到，全球的生鲜乳基本营养成分是一样的。对于牛奶的营养价值来说，“在越快的时间进入人体越好。”来源:新浪财经
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