今天手把手教你做一道家常待客凉菜，凉拌云丝，快手简单，成本连5块钱都不到，非常的爽口，颜值也也不差，喜欢凉拌菜的朋友们可以试一试，下次不用去熟食店买了。
凉拌云丝其实在熟食店非常的常见，老公特别喜欢吃，一般和胡萝卜搭配，口感清爽，配上啤酒是不错的选择。今天路过一家干货店，顺便买了一个，差不多可以吃三次的样子，才6块钱。
其实凉拌云丝呢，要想做的好吃，还是有技巧的，差不多用热水泡半个小时就好了，记得焯水去豆腥味，焯水时间一分钟就可以了；然后立马过冷水，这样保持云丝的嚼劲，不会太软；还有胡萝卜丝的焯水时间在30秒就可以放入冰水，不要太久，以免失去口感，掌握这几点小技巧，做出来的凉拌云丝口感不比熟食店的差哦。
所需食材：云丝适量，胡萝卜半根，香菜适量，白芝麻少许，盐适量，糖适量，生抽适量，陈醋适量，大蒜头适量，鸡精适量，香油适量
烹饪步骤：
第一步：云丝在热水里泡开，然后在沸水中焯水1分钟去除豆腥味，立马过凉水沥干备用
第二步：胡萝卜切细丝，然后开水里焯水30秒，过凉水备用
第三步：碗里放入蒜末和白芝麻，锅里烧热油浇入碗中爆香，加入两勺生抽，一勺陈醋，香油，鸡精，适量的盐和少许的糖搅拌均匀做成调料碗，喜欢辣的可以放入干辣椒爆香口感更佳
第四步：把胡萝卜和云丝，香菜放在一起，然后把调料碗全部浇入翻版均匀即可
我们的凉拌云丝就做好了，是不是超级简单，你学会了吗？
非常幸运在这里遇见你，感谢每一个
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