近年来，受到社会分工、工作节奏加快和消费者对食品安全品质、方便、快捷要求的改变，以及劳动力人口比例下降，人工成本的上升，致使我国的餐饮行业发生了非常大的变化。那么，这个变化是什么呢？那就是具有方便、卫生和新鲜等特点的预制菜在我国大受欢迎，不仅受到餐饮企业的青睐，更是被众多家庭所喜爱，这是为什么呢？什么又是预制菜呢？
所谓预制菜，主要是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(清洗、分切、搅拌、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品，即预制菜将主菜、配菜洗净切好，将配料配置整齐一并包装，再经简单炒制或直接加热即可食用，具有方便快捷、省时省力的特点。所以，这种不需要洗菜，也不要择菜的菜品，简单烹饪即可上桌的预制菜受到越来越多年轻消费者的欢迎，不仅给消费者提供了绝对的便利，同时也给商家节约了成本。
另外，再加上在年疫情的影响以及“宅家经济”的催化下，预制菜产品在国内市场更是“大展拳脚”，愈来愈多企业看中了预制菜的风口，并在中央厨房、冷链的力量推动下，类似中央厨房的工厂通过清洗机、切菜机、包装机等预制菜加工设备组成生产线，流水线作业，生产制造出大量标准化、规范化、口味统一的预制菜，更是进一步将预制菜推向了市场，让预制菜成为年轻人触手可及的美味。
说到这里，可能有人不明白，在餐饮行业和家庭消费的双层需求推动下，预制菜得到了很大的发展这很正常，但是中央厨房力量的推动，是不是有点勉强了呢？其实并不然，起初预制菜主要在我国用于餐饮行业中，由于酒店、饭店、企事业单位食堂等制菜过程较多，且又对出菜效率提出高要求，单纯依靠厨师现场切菜、配制难以满足要求。而预制菜的出现，不仅简化了制菜过程、提高生产效率，同时还减少原材料消耗、减少人力成本，有效地协助餐饮业实现标准化生产、降本增效目的。就比如，今天我们要介绍的中央厨房净菜流水线。
中央厨房净菜流水线可谓是生产预制菜加工的一款不得多得的好设备，它主要采用气泡冲击原理，可以对蔬菜、瓜果类进行表面清洗，提高工作效率，减少生产成本。同时，设备采用的水处理系统可以对清洗水进行消毒，能有效杀灭有害细菌，分解残留农药；内设有蔬菜隔板，不仅可有效地将清洗物与清洗后的泥沙分离，还能降低水的浑浊度，大大提高清洗水的循环利用率。
而且，对于中央厨房净菜流水线的工作效率也是非常高的，一般一个小时可以生产一吨左右的蔬菜，一条生产线，也是大概只需要2~3个左右的人员就可以了，很是节约成本。并且，在操作也是非常简单的，只需要把原材料的蔬菜投入到流水线上就可以直接自动化加工出来，洗净度高，还能保持原有色泽，洗好切好就可以直接用于烹饪了，是不是特别的省时省力啊。
所以，伴随着预制菜的火热，不少商家都在引入中央厨房净菜流水线。但是，在引进过程中，相关企业商家还是要在预制菜市场的多个关键环节勇于投入，对采购和加工进行严格的质量管控，实现自动化、流水线生产，这样才能更好地在市场竞争中具备巨大的优势。这里，小编为大家推荐一款比较靠谱的净菜加工生产线——诸城世邦食品工业装备有限公司生产的不锈钢中央厨房净菜流水线。
中央厨房净菜流水线是诸城世邦食品工业装备有限公司经过多年实践，引进国外净菜加工的先进设计理念，并结合国内多个成功净菜加工实例，全新设计生产制造的一整套净菜加工生产线。该生产线全部按出口蔬菜卫生标准设计生产，安全完全符合“净菜”标准，具有设计工艺流程科学，设备制造技术成熟、自动化程度高等特点，并根据不同的生产原料设计有叶菜类蔬菜清洗生产线，叶状类易清洗蔬菜生产线，易清洗蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线等，适合与各类工厂、学校食堂、中央厨房、放心早餐工程等。
同时，诸城世邦食品工业装备有限公司是专业食品机械制造企业，可按客户的生产规模和工艺要求提供车间设备布置、量身定制及安装调试等服务，一步到位，让客户绝无后顾之忧！
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