文章开始前我要问各位宝妈一个问题：如果家里的孩子不爱吃菜怎么办？有什么方法能让孩子多吃家里烧得饭菜呢？
前几天有个朋友告诉我的答案，属实让我感到震惊！
朋友跟我说自家孩子也是只爱吃零食或者喜欢在外面下馆子吃，后来她向厨师朋友请教，在烧菜时多加点油、高温热油炒。孩子自此之后每顿饭都越吃越香……
看着朋友的满心欢喜的分享“妙招”，我都不忍心打击。但是这哪是爱娃，这明明是在坑娃！
对我们医学生来说，这样的高温热油烹饪方式，会造就一个伤害孩子身体健康的巨大杀手——反式脂肪。
我们家里的食用油，在高温条件下极易产生反式脂肪。而且加热时间一长，反式脂肪产生的就越多！
每年有50多万人因它而丧命！
为什么谈到“反式脂肪”Dr.X会有这么大反应，这玩意儿真的那么恐怖吗？
其实反式脂肪又叫反式脂肪酸，是可以分成两大类的：
一部分是天然的反式脂肪，这种主要涵盖在牛羊肉、奶制品中，这部分大家可以不用担心，是对人体有一定益处的。
所以我今天着重要谈的是第二种——人造反式脂肪。
人造反式脂肪真的对人体一点好处都！没！有！不仅对孩子身体没好处，危害还一大堆：
1.影响发育
这种人造的反式脂肪会干扰我们身体那些必需脂肪酸的正常代谢，所以长期食用孩子的生长发育必然受到严重影响。
另外如果摄入过多，人体内的代谢产物还会留沉在血管壁中，会大大增加孩子长大后患心血管疾病的风险。
2.变傻变笨
前面提到，这种人造的反式脂肪会干扰必需脂肪的代谢和利用，因此它还会造成孩子中枢神经系统的发育，给发育造成障碍，也就是我们说的“越吃越傻”。
而在之前的《神经病学》杂志中，有一项研究也曾明确表明：工业食品中的反式脂肪酸长期摄入，阿兹海默症、痴呆等患病风险都会增加。
3.脾气变大、变暴躁
同样在美国的另一项研究指出：通过对人体的长期观察，不论年龄，长期摄入反式脂肪会增加人的攻击性和暴躁性，而摄入较少的人则拥有更好的情绪控制力。
我相信长期
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