民以食为天，自古以来，中国人对美食的追求就是无穷无尽的，而在当下这个快节奏的生活，繁忙的工作几乎占据了人们生活的绝大部分时间，让我们很难有时间去做一餐美食，然而这小小的困难又如何能够阻碍热爱美食的中国人呢？于是，预制菜横空出世，并深受当下年轻人的喜爱与追捧。但热衷预制菜的你知道，预制菜是如何生产出来的吗？而预制菜洁净车间的装修又有哪些装修要点吗？
何为预制菜，就是提前做好的饭菜，我们在购买之后就可以直接制成饭菜，因而预制菜除了在口味上有所要求之外，在安全性上也是非常重要的，因为我们在处理预制菜的时候，是不会再次去消毒的，而是直接入口的，如果预制菜的生产环节出现了问题，那么就会造成食物中毒，对品牌、对消费者都是非常不利的，而想要控制这一问题，那我们就需要从预制菜洁净室车间来入手了！
在食品行业和药品行业，洁净车间的应用可以说是非常普遍的，因为食品和药品是需要入口的，所以我们国家对食品和药品的要求是非常严格，流入市面上的预制菜都是经由洁净车间制作而成的，为了确保预制菜的干净卫生，每一个预制菜生产车间都有一套严格的卫生标准，员工在预制菜加工时，也都要遵循这个流程；此外，所有进入预制菜洁净车间的员工，都是需要穿着整洁，且经过消毒的。
因而，在预制菜洁净室装修中，我们一定要做好空间规划，设置好消毒门，防止将细菌带入车间。此外，根据预制菜加工制作的需求，预制菜洁净车间内还应配备食品处理区，在食品处理区我们设置库房、初加工、切配、热加工、冷却、包装等功能间，此外，在预制菜洁净车间外，还应设置清洁消毒、保洁的区域，其中保洁的区域还需划分成一般操作区、准清洁操作区、清洁操作区。
应根据食品原料、半成品、成品和包装材料的性质分别设置库房或在同一库房内设置不同存放区域；需要冷藏（冻）的食品原料、半成品、成品宜分别设置冷藏（冻）库；根据加工制作需要，宜在相应加工制作间附近设置专用冷藏（冻）库或设施。所以我们在做预制菜洁净车间的时候，就要将这些区域都规划好。最后，我们在做预制菜洁净车间装修的时候，还需要做好排水问题，避免出现交叉污染的情况。
以上就是誉茂今天为大家总结的有关于预制菜洁净车间装修的全部内容了，屏幕前的你都学废了吗？
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