涂料的食品卫生问题
食品工业不断向机械化、现代化发展，容器、机械工具设备的规模不断扩大，如酒厂、酿造厂、酱菜厂等，传统的设备已不敷应用。表面光滑、耐腐蚀的传统设备如玻璃、陶瓷、搪瓷、铅只能作为小型容器。目前我国也不能将不锈钢作为大型容器储存食品。传统的大型木制容器既受原料限制，又存在表面不光滑、不耐腐蚀、不易消毒等缺点。塑料容器由于热加工条件所限也难于大型化。因此出现了向钢铁、水泥容器上涂覆涂层的要求。机械承重能力主要靠金属、水泥骨架承担，而涂料只起到化学惰性（耐腐蚀、耐浸泡）的表层作用。
物体表面所涂覆的化学物质叫涂料。在我国历史上一直沿用植物油（如桐油等）及天然树脂熬炼成的油漆（如生漆）做涂料。桐油和生漆主要用于木器家具等表面的涂层。至于食品企业中的涂料，长期以来我国广泛以猪血为原料涂覆各种容器，用以贮藏酒类、咸菜、腐乳等。
如今由于石油化工和有机合成工业的迅速发展，用油脂和天然树脂作涂覆原料的日益减少，在世界先进国家中，仅占总涂料的5~6%，而绝大部分是由化工合成的高分子成膜质加入适当种类和数量的添加剂而制成的各种涂料。生漆即中国大漆，也叫国漆，是从漆树上采割下的漆树汁，是我国特产的一种优良的天然涂料。它的漆膜具有耐酸、耐弱碱、抗水、防潮耐温、耐油、耐腐、耐土壤腐等优良性能。生漆可涂刷在一切金属、水泥、木材的表面，起防腐作用。有人通过对国内部分地区食品贮槽涂料进行卫生学调查，了解到国内目前应用于食品贮槽的涂料大致有五个种类（环氧树脂、石蜡沥青松香，不饱和聚脂树脂、过氯乙烯酒槽漆，红丹防锈漆）。五类中除过氯乙烯酒槽漆之外全不是为食品贮槽专门生产的定型产品，使用情况也非常混乱，检测所贮存的食品有涂料中的有害成分溶出。对于目前常用的五种涂料，评价如下：
过氯乙烯酒槽漆这种溶剂挥干成膜型涂料，做为贮酒容器的涂料有其固有的缺陷。环氧树脂需研制多成分共聚物或把固化剂先初步聚合成寡聚物后制成新型固化剂，研制以环氧值低的（0.02以下）环氧树脂为主的食品贮槽专用型号涂料。淘汰石蜡沥青、红丹防锈漆做为食品贮槽涂料。
不饱和聚酯型涂料是一种工艺性能较好的涂料需要在工艺研究和卫生鉴定互相配合下研制定型产品。对环氧树脂中有无遗传毒性物质溶出，过氯乙烯树脂中有无残留氯乙烯单体（致癌物），漆膜中有无甲苯残留，还需进一步探讨。
鉴于上述情况，提出安全使用食品贮槽涂料的基本原则：使用经过卫生学鉴定的食品贮槽专用涂料，配方中尽量不用有害成分，防止有害成分向食品中移行。由专业人员按照涂料特定的施工工艺规程进行涂覆，以保证漆膜质量，降低涂料成分向食品中转移量。
联系电话：