餐厨垃圾，又称泔水，又称泔水，是餐馆垃圾和厨房垃圾的通称。关键是居民在餐饮消费全过程中产生的食品、服装、住房和交通垃圾，是厨房垃圾中最关键的一种，包括家庭、大学、食堂和餐饮业造成的食品材料生产加工下角料（厨房垃圾）和服用残留物（泔水）。其成分复杂，关键是油、水、外果皮、蔬菜水果、米粉、鱼、肉、骨骼及其废厨具、塑料、卫生纸等主要化学物质的化合物。生活垃圾的处理特点是容易腐烂，释放恶臭，传播细菌。在中国，厨房垃圾的总数非常大，并快速增长的趋势。
餐厨垃圾处理设备又称餐厨垃圾解决一体机，根据破碎、干燥或酒精溶解的方法，完成餐厨有机化学废物的回收利用和回收利用。整机采用高韧性不锈钢加工，广泛应用于政府机关事业单位、住宅小区及其社区。根据新项目现场生活垃圾处理业务规模和规模，可采用不同类型的解决方案，是基本建设生态保护卫生城市的有力助手。
厨房垃圾处理设备实现厨房分离、有机无机分离、固液分离、处理材料容量减少、明显减少、分类资源利用、有效消除厨房气味等环境卫生问题，是实现闭环处理、建设无废城市的重要环节。
厨房垃圾处理设备采用厨房无害化处理，避免运输运输过程中的环境污染，整个处理过程无污染和二次污染。符合厨房处理的减量化、无害化、资源化现场处理原则。解决后获得的有机肥料可以再次应用，废物是宝藏。
餐厨垃圾处理设备的基本原理是利用微生物降解细菌处理有机废物(蔬菜、蔬菜叶、植物根、食物残渣、鸡、鸭、鱼、虾、蟹)。设定运行参数后，可自动运行24小时，4小时内95%的有机废物转化为水蒸气，生物热能排放达到标准水平。5%的固体排放也可用作种植水果和蔬菜的有机肥料。加工工艺无整体污染和二次污染。这符合减少、无害和利用资源的国家废物处理原则。
智能垃圾处理设备智能餐厨垃圾处理设备发展的另一大趋势是智能化。与以往的餐厨垃圾处理设备相比，餐厨垃圾处理设备在设备处理过程中更依赖信息电子技术，利用计算机技术进行操作，有效降低了餐厨垃圾处理设备的人工成本投入，大大提高了操作效率和速度。
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