在日本，学校给食供餐加工中心很普及，按学校就近分布的原则，最大限度地减少物流配送的距离，有效控制配送成本的同时，也减少在物流配送过程对食品安全的潜在风险，为学生提供营养、美味的餐食。
给食供餐加工中心车间给食供餐加工中心同时具备食育教育基地的作用。作为课外实践教育的一环，学校可以经常性的组织学生来中心参观学习，通过中心的各类宣传画、知识说明介绍、参观餐食的制作过程等，加深学生对各种食材的认识和了解，近距离地接受食育教育。
食育教育宣传墙下面就介绍一下日本学校给食的供餐流程和供餐目的。
1.召开菜单委员会并决定菜单
菜单委员会由教委、家长、营养师组成，确定了菜单的方针和主题（如春夏秋冬的主题）后，根据季节和实地的状况确定整个学年的详细菜单。然后给食供餐加工中心根据菜单进行加工。
春夏秋冬为主题的菜单菜单实际实施执行的菜单会发给每个学生家长。
2.食材等原材料的选定·进购
原材料由教委、学校、营养师组成的选定委员会选定的供应商每天按质按量供应给各给食供餐加工中心。（原材料供应商会对供应的原材料做微生物等安全检测，提供检测报告）。进库时库房的门直接对接车门，在密闭状态下将食材搬入原材料库，防止飞虫等进入车间。
3.食材原材料确认及洗净处理
由各供餐加工中心的营养师对进购的原材料产地、鲜度、数量等进行检查验收（感官检查为主，蔬菜逐把检查，肉类检测中心温度，闻气味等）确认后，由工作人员进行前处理。原材料的前处理将肉类和蔬菜严格分区间隔进行。清洗方法按国家标准清洗四次再进行分切等调理加工。
宣传介绍墙4.调理加工
在给食供餐加工中心进行蒸煮煎炸等一系列的调理加工，加工过程中，除操作人员自己确认以外，由专人负责确认中心温度等食品安全关键点的检测。确保餐食的安全营养美味。车间釆用的是干燥式的、卫生的中央厨房，地面干燥，排水与地面干湿分离，严格控制空气洁净，移动线清晰顺畅不交叉，防范加工车间内的细菌繁殖等安全隐患的发生等。
热加工车间色拉等凉菜车间点心车间检测中心温度4.分装·配送
给食供餐中心负责人、营养师会对每天的加工好的餐食留样并试吃，之后将餐食按学校、班级进行分装，用专门的密封配送车按时按点配送到各个学校的配餐室。
样品保管室、冷藏柜菜品分装甜点分装5.检验试吃
餐食送到学校后，由学校的营养师进行检查确认后由校长先试吃。在确认餐食没有问题后才会分发给各个班级。
学校配餐室检查试吃搬运值日组学生分餐分餐中6.进餐，时间12:15～13:00
在教室用餐，所有餐食、用具的准备由班级里当日值日组的学生操作，值日生组学生到配餐室将自己班级的餐食搬运到教室，然后盛装分发到各自的课桌上，全员的都准备完毕后，全体同学一起双手合掌说＂我开始吃了＂。然后一起开始集体用餐，老师也一样。学生各自需从家里带筷子、汤匙、手帕、牙刷等，日本称之为＂给食套件袋”，是学生的母亲手工制作的，每天都要带回家清洗。
开始进餐中给食套件袋进餐的时间设定大约在15～20分钟。不论是喜欢的还是不喜欢的食物，都要吃。由老师和营养师进行＂餐食中营养知识的说明，以及均衡的饮食习惯和营养对身体的作用和重要性＂等方面的指导说明。用餐时，对坐姿等都进行指导。
营养师进行健康营养解说进餐完毕后，怀着感恩之心双手合掌说：＂我吃好了，谢谢＂，然后各自把自己的餐具等收拾放到统一的餐食放置架台车上，垃圾要分类放置，如牛奶盒要求剪开清洗后分类放置。
牛奶纸盒分解清洗牛奶纸回收全部光盘无浪费值日生组和取餐食时一样，把使用后的餐具等送回配餐室。完成当天的午餐。
送还餐具用餐后马上进行刷牙，注重保持口腔清洁卫生。
7.使用后的餐具回收
给食供餐加工中心的配送车将使用后的餐具回收回中心。进行清洗和消毒处理，以备第二天使用。
清洗车间清洗消毒车间另外，给食供餐加工中心还配有对有过敏性反应等需求的特殊餐食的供应能力，分开在独立的操作间完成。
贴黄片的是过敏性对应特殊餐食综上所述，日本的学校给食供餐的目的在于：每天从学校的午餐之中，学习到营养、健康、卫生、饮食文化、当地特产、礼节、感恩之心等。
1.让学生很好的吸收营养，增进健康的同时，加深学生对事物的正确理解，培养能够判断健康饮食的生活能力和养成良好的饮食习惯，学习并加强对传统饮食文化的理解。
宣传墙2.丰富学生的生活，培养学生开朗的社交能力和互相协作的精神。
宣传墙3.从小了解大自然的恩惠，尊重生命和自然，正确理解粮食的生产、流通、消费等方面的知识，了解饮食生活是依靠众多人的辛勤劳动换来的，从小养成珍惜食物不浪费的习惯，常怀感恩之心。
地域的食材分布介绍
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