天越来越热,夏天的宠儿大排档又重新出现了。在夏夜约上三五好友,去大排档上大吃一顿的确是很让人惬意的事情。喝点冰凉的扎啤,烤点肉串,炒几个特色菜,既能满足味蕾,又能获得和朋友欢聚的喜悦。
大排档虽然好吃,但卫生条件却实在令人堪忧。一方面是餐具卫生、炒菜时不那么讲究,比如碗刷不干净,炒菜用的油不新鲜等原因,这是无法避免的;还有一方面就是食物本身的原因了,这些食物原材料本来就不那么卫生,再加上不能精心处理,吃了就会危害健康。今天,小编总结出了大排档上这些很难处理干净的菜肴,看看有没有你经常吃的吧!
小龙虾
要说大排档上最火的美食,那必然非小龙虾莫属了。小龙虾因为鲜嫩的肉质和麻辣鲜香的味道受到很多人的喜爱,在大排档中基本是每桌必点的存在。小龙虾的确很美味,五香、麻辣、蒜蓉等口味的小龙虾让很多人大呼过瘾。小编也很爱吃小龙虾,但在了解了小龙虾的养殖情况后,就很少主动点它了。
小龙虾虽然好吃,但它的生长场所比较恶劣,一般是在充满污泥的水沟或水塘里生长,越脏的地方小龙虾生长的越旺。所以,小龙虾体内含有较多不干净的物质,尤其是虾头部分,经常重金属超标,有些龙虾还含有寄生虫。吃小龙虾要经过好几步清洗处理才能做干净,但大排档往往只是简单的冲洗一下就下锅,这怎么能让人放心呢?
田螺
田螺也是大排档里的热门美食,价格便宜,十几块钱就能买很多,由于带壳,所以在制作过程中能很好的吸收汤汁与调料,从而十分入味。田螺的个头很小,壳里的肉也很小,一般用牙签把肉扎出来或直接用嘴洗出来,一口一个,满嘴喷香,用来下酒最适合不过了。
然而,和小龙虾的情况相似,田螺的生长环境同样不容乐观,充满污泥、水藻和重金属的水沟也是田螺生长的天堂。田螺由于带壳,在清洗上十分困难,我们自己在家都难以处理,更别说大排档了。这就导致了田螺内的泥沙较多,但比泥沙更危害健康的是田螺内的寄生虫,如果处理不当,很容易进入人体内部。
醉虾醉蟹
小编以前很少吃醉蟹这种类型的食物,觉得很奇怪,好好的海鲜不做熟了吃,非要用酒泡着生吃,后来偶然吃了一口,才爱上了这种奇怪的食物。醉虾醉蟹因为没有怎么加工的缘故,可以很好的保存海鲜的精华,味道无比鲜美,经过调味后也是一道下酒的良品。
小龙虾的生长环境不好,虾蟹也是如此。生吃是一把双刃剑,在保留肉质鲜美的同时,也留下了很多健康隐患。寄生虫问题就是其中的一种,由于没有热加工,简单的白酒浸泡很难完全除掉里面的寄生虫,尤其是虫卵。还有一点,生吃这些海鲜也会对胃带来刺激,不适合肠胃不好的朋友食用。
鱿鱼
不只是大排档,在平时路边摊上也能见到很多鱿鱼的身影,最出名的就是铁板鱿鱼了。鱿鱼经过铁板的煎制,撒上烧烤料、辣椒粉,再抹上路边摊特有的酱料,实在是让人食欲大开,再加上鱿鱼特有的口感,受到很多人的欢迎。
鱿鱼本身没有生长环境的问题,自身也并不是不干净。但是鱿鱼这种食材是经不住放的,必须现吃现做,放的时间稍微久一点就会有异味,很容易尝出来。但大排档并没有现场制作鱿鱼的条件,一般都是很久之前就提前处理好。有些无良商贩为了不让鱿鱼变质,会选择放在药水里浸泡,这样对健康的损害就可想而知了。
以上就是大排档中最不干净的几道菜了,虽然美味,但容易对身体健康产生影响。所以去大排档时,我们最好避开这几道菜,就算点了,也不要碰,至少别吃那些最脏的部位,不要为了一时的口腹之欲而危害了自己的身体健康。
最保险的方法还是别去大排档,在家里吃。点个