世界三大植物油是哪三个呢？
排名第一的是豆油，排名第二的是棕榈油，排名第三的是菜籽油。
其中，对于我们来说，棕榈油可能是唯一一个较为陌生的植物油了。
棕榈油
国际上，棕榈油平均价格在2美元/公斤，折合人民币也就是6元/斤的水平，比起豆油、菜籽油等其它油类，棕榈油的价格可谓是便宜得有点儿让人“破防”
那么，棕榈油的价格为什么能这么低呢？
棕榈油不是棕榈树榨出来的
要解释好棕榈油的价格，还得先看棕榈油的来源。听到棕榈油的名字，很多人以为棕榈油就是棕榈树产的油。
这是不对的。
国际上的棕榈油不是棕榈树产的。
棕榈树
棕榈树是原产于我国的棕榈科棕榈属的常绿小乔木，主要是用作于景观树，不是用来榨油的。
棕榈油实际上来源于另外一种棕榈科的果树，叫“油棕树”。
油棕树
油棕树是棕榈科油棕树的常绿乔木。由于油棕树的形态很像椰子，因此也有人将其称之为“油椰子”。棕榈油是从油棕树果实的肉质胚乳中榨出来的。
价格往往是由供需导致的，棕榈油之所以价格这么低，主要是它的供应量非常大。之所以供应量这么大，主要是油棕树这个油料果树的产油能力太逆天了。
棕榈油是世界唯一的油王
油棕树（棕榈油）又被称为“世界油王”，而且是唯一的。从各方面整体上来看，没有任何其它的植物油能与棕榈油一较高下。
为什么呢？
第一，油棕树的种植管理成本非常低。
油棕种植园
油棕树是一种热带油料果树，在亚洲、非洲、美洲等地区都广泛存在，只要外界环境满足油棕树的生长，它就能疯狂地抢夺周边植物的养分，甚至在许多其它植物无法生长的土壤中，它也能挤出一丝的生长空间。
在适合它生长的热带地区，油棕树都不用刻意去人工种植和管理，就能繁衍起来。而且它是木本作物，不用每年都种，只要开始产果以后，每年都可以等着收货。对比大豆、花生、菜籽油来说，油棕树的人工种植成本、农药和化肥成本等都非常低。
第二，油棕树的产量大得惊人。
油棕的果实呈串团状，一串小点儿的油棕通常有多个果实，一串大点儿的油棕通常有多个果实，一串的重量能达到斤，产量是非常大的。
而且油棕是多年生长周期经济作物,全年开花结果，种上一棵油棕树后，3-5年就可以达到盛果期，然后就能全年结果了。而且它的盛果期非常长，能达到20-30年。
一棵油棕树的商业应用价值长达25年。也就是说，种下一颗油棕树至少可以连收季果实。
真的是“一劳永逸”的油料树种。
第三，油棕树产油效率世界是最高的
油棕树的果实是棕榈油的主要来源。其果实呈卵球形，直径约3厘米，成熟时呈橙红色。
它的含油率非常高，在60%左右。
在世界上，种一亩地的油棕平均可以产棕榈油-0斤，但在在马来西亚油棕树规模种植区域，有些高产的油棕树，一亩地一年的产量可以产棕榈油多斤。而像花生、大豆等其它油料作物，一亩地的年产量能榨出的油脂基本上不会超过斤。
种植成本低，产量大，产油率高，让棕榈油可以拥有庞大的供应量，这也成就了其超低的价格。
也正是因为其价格便宜，全球范围内棕榈油的使用场景非常多。
也许很多人没有买过棕榈油，甚至没有听过棕榈油，更没有见过棕榈油，但可以负责任的告诉你，大多数人都是吃过棕榈油的，哪怕是没有见过它的人，也吃过！
大多数人都吃过棕榈油
之所以说每个人都吃过棕榈油，是因为棕榈油的应用实在是太广泛了。
在我们日常生活中，很多食物中都是有棕榈油的。
比较常见的有巧克力、面包、方便面，还有油炸薯条、炸油条等都有可能使用的是棕榈油。
原因一是棕榈油相对来说价格便宜，工业食品加工起来用棕榈油更加节省成本。
原因二是棕榈油含有的饱和脂肪酸较多，稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点非常高，适合深度煎炸。因此大部分油炸类食品都使用棕榈油。
目前，我们平时吃的方便面大多数都是用棕榈油炸的。但凡吃过泡面，就必然少不了棕榈油的摄入。
据有关数据统计，全球平均每个人每年需消耗大约8公斤棕榈油。
棕榈油是垃圾油吗？
棕榈的价格虽然非常低，但低价并不意味着低质。
棕榈油的原产地在西非，棕榈油作为食用油的食用历史已经超过了年。
在营养方面，棕榈油不输花生油、大豆油、菜籽油等食用油。相比其它常见的食用油，棕榈油含有更高的维生素E、胡萝卜素和多酚等抗氧化成分。
而在实际烹饪过程中，棕榈油的表现同样优秀。
棕榈油用于烹调时，在热加工的氧化稳定上有着巨大优势，相比一些常见的食用油，棕榈油在连续或反复加热的过程中所产生的有害成分更少，同时由于棕榈油不需要“氢化”，因此也不会产生反式脂肪酸。
整体来说，棕榈油价格便宜、营养性好、烹饪产生的有害物质低，这或许也是很多食品制造商选择天然棕榈油的原因吧！
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